وصفة دونات موتشي النباتية
حجم الحصة:
يصنع ما يقرب من 10-12 دونات نباتية
مكونات :
- 450 جرام من مزيج الدونات النباتي (مزيج الدونات النباتي من موتشي فودز)
- 385 جرام ماء مثلج (يحفظ باردًا)
- 90 جرام زيت نباتي (زيت محايد)
طريقة :
1. تحضير الخليط :
- في وعاء خلط كبير، امزجي مزيج الدونات النباتي والماء المثلج والزيت النباتي .
- استخدمي ملحق المجداف للخلط بسرعة بطيئة لمدة دقيقة واحدة، مع التأكد من خلط المكونات جيدًا.
- اكشط جوانب الوعاء، ثم قم بالخلط بسرعة عالية لمدة 3.5 دقيقة أخرى حتى يصبح الخليط ناعمًا ودرجة الحرارة تتراوح بين 59-64 درجة فهرنهايت .
2. تسخين وتشكيل الدونات :
- قم بتسخين الزيت في المقلاة إلى 355 درجة فهرنهايت .
- ضعي الخليط في وعاء واستخدمي مكبس حلقي .
- قم بتدوير مقبض القادوس حول نفسه حتى تسقط كمية من عجينة حلقات الدونات تزن من 45 إلى 48 جرامًا في الزيت الساخن.
3. قلي الدونات :
- اقلي الدونات لمدة 3 دقائق ، ثم اقليها في منتصف المدة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- أخرجيها من الزيت وضعيها على رف لتبرد.
4. تقدم :
- اتركي الدونات لتبرد قليلًا قبل تغليفها بمسحوق السكر أو الصقيل المفضل لديك.
- استمتع بها دافئة للحصول على أفضل ملمس.
نصائح احترافية :
- ملمس أكثر هشاشة : للحصول على ملمس أكثر هشاشة، يمكنك تقليل محتوى الماء قليلاً إلى 380 جرامًا وزيادة وقت القلي بمقدار 30 ثانية.
- اختلافات النكهة : أضف نكهات مثل مسحوق الماتشا أو الكاكاو من Mochi Food إلى طبقة السكر لرفع المذاق.
لأي أسئلة أو استفسارات، يرجى التواصل معنا على: us .orders @mochifoods .com .
