وصفات

دوناتس خالية من الجلوتين

مكونات :

تعليمات :

اخلطي العجينة :
- قم بخلط جميع المكونات في وعاء الخلط.
- استخدمي مضرب التقليب لتخلطي المكونات بسرعة منخفضة لمدة دقيقة، ثم اكشطي جوانب الوعاء.
- استمري في الخلط بسرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إضافية أو حتى تصبح العجينة ناعمة.
تشكيل الدونات :
- أخرجي العجينة من الوعاء وافرديها حتى تصبح سمكها 1-1.3 سم.
- استخدمي قاطعة الدونات (قطرها 8.5 سم) لقطع الدونات. يجب أن يزن كل دونات حوالي 58-61 جرامًا.
- قومي بتجميد الكعك المُشكل لمدة تتراوح بين 15 إلى 30 دقيقة للمساعدة في الحفاظ على شكله أثناء القلي.
قلي الدونات :
- سخني الزيت على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- للقلي المغمور ، اطهي الدونات لمدة 4 دقائق.
- للقلي المفتوح ، اطهيها لمدة 6 دقائق، مع تقليب الكعك كل دقيقتين حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
يخدم :
- بعد أن يتم قليها، قومي بتغطية الكعك بالسكر البودرة.
- دعهم يبردوا واستمتعوا بهم!

تنتج هذه الوصفة ما يقرب من 30-35 دونات ، اعتمادًا على حجم وسمك كل دونات (58-61 جرامًا لكل دونات).

نصيحة 1: التجميد لتحسين القلي : يساعد تجميد الكعك قبل القلي على الاحتفاظ بشكله ويمنعه من امتصاص الكثير من الزيت.
النصيحة 2: درجة حرارة الزيت : تأكد من ثبات درجة حرارة الزيت عند 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). يمكن أن يساعد استخدام مقياس حرارة في الحفاظ على درجة حرارة القلي المثالية، مما يضمن أن تكون الكعكات ذهبية اللون بالتساوي وليست دهنية.
النصيحة 3: تخصيص الطلاء : للحصول على لمسة فريدة من نوعها، حاول طلاء الكعك بالسكر والقرفة، أو مسحوق الماتشا، أو حتى طلاء بسيط بدلاً من السكر البودرة.
النصيحة رقم 4: قم بالتخزين بشكل صحيح : إذا كنت لا تقوم بتقديمها فورًا، اترك الكعك يبرد تمامًا قبل تخزينه في حاوية محكمة الغلق للحفاظ عليه طازجًا ولينًا.