Taiyaki
وصفات

تاياكي

مكونات:

10 كجم مزيج تاياكي موتشي فودز

5 كيلو بيض

4.3 كيلو حليب

1.57 كجم زيت فول الصويا

تعليمات:

1. ضع البيض والحليب ومزيج Taiyaki من Mochi Foods في وعاء الخلط.

2. باستخدام خلاط مع المخفقة المرفقة، اخلط على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة. ثم قم بزيادة السرعة العالية لمدة 3 دقائق أخرى حتى لا تبقى أي كتل.

3. أضيفي زيت فول الصويا واخلطي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.

4. قم بتسخين آلة تاياكي إلى 95-100 درجة مئوية.

5. اسكبي كمية صغيرة من الخليط على القالب من جهة واحدة. عندما ترتفع الفقاعات الصغيرة إلى السطح، أضف الحشوة التي تختارها. ثم نسكب الخليط على الجانب الآخر من القالب، ونغلق الغطاء عندما ترتفع الفقاعات. طهي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

سابق
كتل الشوكولاتة المقرمشة
التالي
وافل موتشي