Pan Mochi Jalá
Receta de rosa mariotti
Ingredientes:
4 oz de mezcla para pan Mochi Foods Mochi
11 onzas de harina AP
2 cucharaditas de levadura instantánea
1 huevo
2 yemas de huevo
2 cucharadas de aceite
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
Tangzhong:
1/2 taza de agua
1 cucharada de mezcla para pan Mochi Foods de Mochi Foods
Instrucciones:
1. Comenzando con el tangzhong, combine el agua y 1 cucharada de la mezcla para pan Mochi Foods de Mochi Foods y cocine hasta obtener una consistencia espesa, parecida a una masa para panqueques. Dejar enfriar durante 15 minutos.
2. En el bol de una batidora de pie, coloque el huevo y las yemas, el aceite y el azúcar. Mezclar con el gancho amasador.
3. Agrega el tangzhong enfriado e incorpora.
4. Agregue 4 oz de mezcla para pan Mochi Foods Mochi, harina AP y levadura instantánea. Mezclar bien durante 10 minutos, luego dejar reposar durante 15 minutos. La mezcla quedará pegajosa.
5. Agregue 1 cucharadita colmada de sal y mezcle nuevamente durante 5 a 10 minutos.
6. Dar forma a la masa y rebozar con un poco de aceite. Deja que la masa duplique su tamaño.
7. Dividir en 6 trozos. Forma y trenza Jalá. Dejar duplicar (unas 2 horas).
8. Unte con huevo batido y espolvoree con sésamo.
9. Hornee a 350°F durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
