Galletas de azúcar Ube sin gluten
Crujientes por fuera, suaves y masticables por dentro. ¡El estimulante morado perfecto para cualquier día!
Ingredientes:
1 taza de mezcla para waffles/panqueques Mochi Foods GF Mochi
6 cucharadas de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar granulada
½ taza de polvo de ube
1 clara de huevo grande
3 cucharadas de crema espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de polvo para hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
Azúcar de lijado morado para recubrir
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 325°F por convección.
2. Batir la mantequilla, el azúcar, la vainilla, la sal y el ube en polvo.
3. Añade la clara de huevo y la nata.
4. Cuando la mezcla esté más ligera y esponjosa, añade los ingredientes secos y mezcla.
5. Congele la masa durante 15 minutos.
6. Divida en 18 bolitas, cúbralas con azúcar para lijar y presione ligeramente sobre una bandeja para hornear forrada a una distancia de aproximadamente 2 ″.
7. Hornee por 12 minutos.
*¡Las galletas se endurecerán a medida que se enfríen!
