Galletas Puto Seko Sin Gluten
Receta de rosa mariotti
Ingredientes:
2 tazas de mezcla para panqueques Mochi Foods GF Mochi
2 claras de huevo (huevos grandes)
1 barra de mantequilla (sin sal)
⅓ taza de leche en polvo en polvo (entera o sin grasa)
¼ de cucharadita de sal (kosher)
¼ cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de ralladura de un cítrico
1 cucharadita de extracto de vainilla
⅓ taza de azúcar de caña en polvo
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 375°F.
2. En el bol de un procesador de alimentos grande, coloque la harina, la sal, el polvo para hornear, la leche en polvo, la ralladura y el azúcar en polvo. Pulse para mezclar.
3. Agrega la mantequilla en trozos pequeños. Pulse hasta que la mezcla parezca arena húmeda.
4. Ahora, añade las claras y la vainilla. Pulse hasta que la mezcla se convierta en una masa casi cohesiva y se mantenga unida cuando se aprieta con la mano.
5. Extienda la masa sobre una superficie plana, hasta que tenga aproximadamente ¼” de espesor.
6. Cortar con un cortador de galletas y colocar las galletas en una bandeja para hornear forrada.
7. Hornee a 375° durante unos 12 a 14 minutos en la parte media del horno.
8. No los cocine demasiado o se endurecerán demasiado después de enfriarse.
