Pastel Mochi De Mantequilla Matcha Y Plátano
Ingredientes:
3 tazas de mezcla para panqueques Mochi Foods Mochi
2 ¼ tazas de azúcar
2 ⅓ cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharada de matcha en polvo
1 ½ cucharadita de sal
3 huevos grandes
1 ⅛ tazas de leche de coco
1 ⅛ tazas de leche evaporada
1 ½ tazas de vainilla
6 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida, enfriada)
2 plátanos maduros (rebanados aproximadamente 1 ½ tazas)
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 350°F y coloca en él una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas.
2. En un tazón grande, con una cuchara de madera, mezcle la mezcla para panqueques, el polvo para hornear, el azúcar, el matcha en polvo y la sal.
3. En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche de coco, la leche evaporada, la vainilla y la mantequilla derretida.
4. Vierte los ingredientes húmedos en los secos, revolviendo con una cuchara de madera hasta tener una masa verde. Asegúrate de que todos los ingredientes secos del fondo del bol se hayan integrado por completo. (No se preocupe por mezclar demasiado esta masa).
5. Incorpora los plátanos.
6. Vierta la masa en el molde y hornee durante 1 hora, hasta que la parte superior del pastel esté dorada y apenas dorada en los bordes.
