وصفة كعكة ناعمة من موتشي فودز
مكونات :
- 100 جرام من خليط الكيك الناعم من موتشي فودز
- 160 جرام بيض (3 بيضات كبيرة تقريبا)
- 50 جرام زيت فول الصويا
- 25 جرام ماء
- 8 جرام بيكنج باودر (كبديل للمستحلب الاسفنجي)
تعليمات :
-
امزج القاعدة :
في وعاء خلط كبير، امزجي خليط الكيك الطري من شركة موتشي فودز والبيض والماء ومسحوق الخبز . استخدمي خفاقة أو خلاط لخلط المكونات على سرعة عالية لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج جيدًا. -
تثبيت الخليط :
قم بخفض سرعة الخلاط إلى المتوسطة واستمر في الخلط لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح الخليط ثابتًا وناعمًا وسميكًا قليلاً. -
دمج الزيت :
اسكبي زيت فول الصويا ببطء مع تحريك الخليط برفق باليد. استمري في التقليب حتى يمتزج الزيت بالكامل ويصبح الخليط ناعمًا ولامعًا. -
اخبزي الكعكة :
سخني الفرن على درجة حرارة 320 درجة فهرنهايت (اضبطي الحرارة إلى 305-355 درجة فهرنهايت إذا لزم الأمر).
صب الخليط في قالب الكيك المدهون أو المبطن.
اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكعكة. -
تبرد وتقدم :
بمجرد خبزها، أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي. استمتعي بها ككعكة خفيفة ورقيقة بمفردها، أو أضيفي إليها حشوة كريمية لمزيد من النكهة!
نصائح احترافية :
نصيحة احترافية رقم 1: مكونات بدرجة حرارة الغرفة- تأكدي من أن درجة حرارة البيض والماء تساوي درجة حرارة الغرفة قبل الخلط. وهذا يضمن الحصول على عجينة أكثر نعومة وخبز أكثر توازناً.
- عند إضافة زيت فول الصويا، حرك الخليط برفق لتجنب انكماشه. قد يؤدي الإفراط في الخلط إلى الحصول على كعكة كثيفة.