مزيج كعكة موتشي

وصفة كعكة ناعمة من موتشي فودز

مكونات :

• 100 جرام من خليط الكيك الناعم من موتشي فودز
• 160 جرام بيض (3 بيضات كبيرة تقريبا)
• 50 جرام زيت فول الصويا
• 25 جرام ماء
• 8 جرام بيكنج باودر (كبديل للمستحلب الاسفنجي)

---

تعليمات :

1. امزج القاعدة :
   في وعاء خلط كبير، امزجي خليط الكيك الطري من شركة موتشي فودز والبيض والماء ومسحوق الخبز . استخدمي خفاقة أو خلاط لخلط المكونات على سرعة عالية لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج جيدًا.

2. تثبيت الخليط :
   قم بخفض سرعة الخلاط إلى المتوسطة واستمر في الخلط لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح الخليط ثابتًا وناعمًا وسميكًا قليلاً.

3. دمج الزيت :
   اسكبي زيت فول الصويا ببطء مع تحريك الخليط برفق باليد. استمري في التقليب حتى يمتزج الزيت بالكامل ويصبح الخليط ناعمًا ولامعًا.

4. اخبزي الكعكة :
   سخني الفرن على درجة حرارة 320 درجة فهرنهايت (اضبطي الحرارة إلى 305-355 درجة فهرنهايت إذا لزم الأمر).
   صب الخليط في قالب الكيك المدهون أو المبطن.
   اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكعكة.

5. تبرد وتقدم :
   بمجرد خبزها، أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي. استمتعي بها ككعكة خفيفة ورقيقة بمفردها، أو أضيفي إليها حشوة كريمية لمزيد من النكهة!

---

نصائح احترافية :

نصيحة احترافية رقم 1: مكونات بدرجة حرارة الغرفة

• تأكدي من أن درجة حرارة البيض والماء تساوي درجة حرارة الغرفة قبل الخلط. وهذا يضمن الحصول على عجينة أكثر نعومة وخبز أكثر توازناً.

نصيحة احترافية رقم 2: لا تفرط في الخلط

• عند إضافة زيت فول الصويا، حرك الخليط برفق لتجنب انكماشه. قد يؤدي الإفراط في الخلط إلى الحصول على كعكة كثيفة.