الوصفة (تكفي لـ 28-30 قطعة خبز 50 جرام):

- MF-266 مزيج خبز موتشي فودز: 900 جرام
- دقيق: 100 جرام
- حليب مجفف كامل الدسم: 20 جرام
- ماء: 300 جرام
- البيض: 350 جرام
- زيت نباتي: 150 جرام

الاتجاهات:

1. ضعي جميع المكونات في وعاء الخلط مع مضرب التقليب واخلطي بسرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة. اكشطي الوعاء والمضرب ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة واخلطي لمدة 5 دقائق أخرى.
2. على سطح مدهون بالزيت، اعجن العجينة بلطف حتى تتشكل على شكل كرة.
3. قومي بتقطيع العجينة إلى أجزاء تزن 50 جرامًا وافردي كل جزء على شكل كرة على السطح المدهون بالزيت قليلاً
4. انتقل إلى خيارات الطهي لخبز الموتشي العادي.

امزجها!
لخبز الموتشي بالشوكولاتة:
- نستبدل الزيت النباتي بالزبدة المصفاة ونضيف 20 جرام من مسحوق الكاكاو، و10 جرام من نكهة الشوكولاتة، و50 جرام من الشوكولاتة المفرومة ناعماً إلى باقي المكونات ونستمر حسب التعليمات.

لتحضير خبز الموتشي بالجبن الشيدر:
- أضيفي 300 جرام من جبن الشيدر المبشور إلى باقي المكونات واستمري في العمل وفقًا للتعليمات. إذا كنتِ تريدين الخبز في فرن بخاري أو فرن حراري، ضعي البخار في الدقيقتين 5 و10.

خيارات الطبخ:

1. فرن البخار والحمل الحراري (مدة الخبز 35-40 دقيقة):
- سخني الفرن على درجة حرارة 374 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). اخبزي لمدة 35 إلى 40 دقيقة، مع وضع البخار لمدة 4 و8 دقائق.

2. الفرن العادي (مدة الخبز 30-40 دقيقة):
- سخني الفرن على درجة حرارة 150-170 درجة مئوية، ضعي العجينة في الفرن.
- بعد مرور 3 دقائق، ضعي 200 جرام من مكعبات الثلج على صينية خبز منفصلة في الفرن لخلق الرطوبة.
- أضيفي 200 جرام إضافية من مكعبات الثلج إلى صينية الخبز بعد مرور 7 دقائق.